近日，“邊角料”零食成為當代年輕人的新寵?！?022Q1魔鏡消費新潛力白皮書》顯示，2022年一季度，僅淘寶天貓零食邊角料銷售額就超過2000萬元，同比增長1749.23%。
邊角料食品，一般指制作食品時切割、裁剪下來的零碎材料，因形狀不規(guī)則等原因不被正裝產(chǎn)品采用。有些商家將邊角料重新制作成食品出售，既可以降低成本，也避免了浪費。不少人認為，年輕人選購邊角料零食，是因為它比較便宜，但事實真的是這樣嗎？
邊角料零食從去年開始流行，今年夏天大爆發(fā)?；鸨瑤砹烁嗳俗放?，也帶來了質(zhì)疑。一些測評博主表示，邊角料算下來未必便宜。比如一種鹵雞蛋碎，實際上是給健身人士定制的鹵蛋白，200克售價9.5元，可同品牌分量相近的完整鹵蛋售價僅為7.6元，反而還便宜些。例如仙貝邊角料，從價格來看，該店鋪500克散裝的香米餅邊角料單獨購買價格為15.5元，折合每百克3.1元，1000克散裝的香米餅邊角料單獨購買價格為29.49元，折合每百克約2.9元。而在某電商平臺的米多奇食品旗艦店，750克的香米餅正品到手價只要20.9元，合計每百克約2.8元。也就是說，單獨購買散在大袋子里的邊角料比獨立包裝的正品還要貴。
那為什么，還受年輕人追捧呢？
一方面，年輕人不會仔細算單價，也不認真對比就下單，認為邊角料價格一定比正裝便宜，這種理所當然的思維誤區(qū)，是消費者選擇邊角料的原因之一。另一方面，就是社交屬性。邊角料零食花錢不多，幾塊錢、幾十塊錢能滿足年輕人的好奇心，買回來還能發(fā)在社交平臺上，引來點贊和討論，這種被關(guān)注、懂潮流的方式，才是他們所追求的。
對于邊角料零食，小編想說，按照食品安全法，正規(guī)食品包裝上應(yīng)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者及經(jīng)銷者的名稱、地址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品執(zhí)行標準號、食品生產(chǎn)許可證編號等信息，消費者購買時，不要盲目跟隨網(wǎng)紅推薦，要核實品牌、質(zhì)量后購買。其次，相關(guān)部門要做好邊角料零食質(zhì)量把關(guān)，避免不良食品渾水摸魚，為消費者把控好食品安全大關(guān)。
另外，對于食品生產(chǎn)廠家來說，盲目追求邊角料或者其他火爆產(chǎn)品不是長久之策，深入挖掘消費者需求才是立足之本。
