對(duì)于食品本身來(lái)說(shuō)，良好的包裝不僅可以保證食品的新鮮衛(wèi)生、延長(zhǎng)保質(zhì)期、減少食物浪費(fèi)，還能充分展示食品生產(chǎn)商的品牌效應(yīng)。在過(guò)去的幾年中，食品包裝行業(yè)不斷進(jìn)步，新技術(shù)/新產(chǎn)品不斷更新，給人們的生活帶來(lái)更多便利。2023年，在全新的挑戰(zhàn)蝦，我們一起來(lái)看看食品包裝發(fā)展的新趨勢(shì)。
1.環(huán)保包裝材料
可持續(xù)性正在迅速超越包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)的層面，成為包裝設(shè)計(jì)的期望。人們不想在零售貨架上看到塑料制品。
有越來(lái)越多的品牌與消費(fèi)者希望幫助完成更加環(huán)保的循環(huán)，希望承擔(dān)起一些責(zé)任。高露潔的"Recycle Me"牙膏管，是同類(lèi)產(chǎn)品中的第一個(gè)，希望通過(guò)明顯的回收標(biāo)識(shí)來(lái)提高消費(fèi)者的意識(shí)并促進(jìn)他們的行為改變。
Carte Dors Affogati冰激凌系列則已經(jīng)改用100%可堆肥和可回收的紙張，并說(shuō)明了哪些元素需要回收或堆肥。
Dove的可重復(fù)使用的沐浴露瓶和濃縮液補(bǔ)充劑設(shè)計(jì)也體現(xiàn)了同一理念，為有生態(tài)意識(shí)的消費(fèi)者提供了一個(gè)減少浪費(fèi)的簡(jiǎn)單解決方案。關(guān)于如何使用補(bǔ)充劑和這樣做的積極影響，在包裝的各個(gè)部分都有清晰的說(shuō)明。
下一步，對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，這種包裝設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者有機(jī)會(huì)更多地參與到品牌的可持續(xù)發(fā)展的故事中來(lái)，反過(guò)來(lái)又可以促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，因?yàn)樗麄兏械綄?duì)地球的共同責(zé)任。
2.定制包裝
個(gè)性化十足的定制包裝也是重要發(fā)展趨勢(shì)。消費(fèi)者希望他們的食品和零食能夠滿(mǎn)足他們獨(dú)特且不斷變化的需求，而帶有個(gè)人元素的創(chuàng)新包裝設(shè)計(jì)可以幫助品牌應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。
個(gè)性化的食品包裝在網(wǎng)紅食品中表現(xiàn)更突出，像近年來(lái)很火的中式糕點(diǎn)品牌、奶茶品牌、西式烘焙店等，ins風(fēng)、日系風(fēng)、復(fù)古風(fēng)、聯(lián)名風(fēng)等，通過(guò)包裝彰顯品牌個(gè)性，追趕新一代的時(shí)尚潮流，吸引年輕消費(fèi)者。
與此同時(shí)，個(gè)性化的包裝還體現(xiàn)在包裝形態(tài)上。一人食、小家庭模式，使得小包裝食品流行，調(diào)味品做小了、休閑食品做小了，連大米也有一餐、一日食的小包裝。食品企業(yè)越來(lái)越注重不同年齡層、不同家庭需求、不同消費(fèi)能力、不同消費(fèi)習(xí)慣的個(gè)性化包裝，不斷細(xì)分消費(fèi)群體，精細(xì)化產(chǎn)品分類(lèi)。
3.自然、樸實(shí)的色彩
除了消除對(duì)環(huán)境有害的塑料之外，許多品牌還通過(guò)使用自然、樸實(shí)的顏色進(jìn)一步推動(dòng)生態(tài)趨勢(shì)。
大地色在有機(jī)食品等利基行業(yè)很受歡迎，在化妝品包裝中也很常見(jiàn)。但最近，有機(jī)市場(chǎng)以外的品牌開(kāi)始使用天然色素來(lái)利用可持續(xù)發(fā)展運(yùn)動(dòng)。
由于有機(jī)產(chǎn)品多年來(lái)一直使用這種調(diào)色板，它已成為“健康”和“天然”的代名詞。使用低飽和度的棕色、藍(lán)色和綠色等顏色來(lái)展示您的可持續(xù)產(chǎn)品包裝和您的品牌對(duì)地球的貢獻(xiàn)。
4.無(wú)障礙和包容性設(shè)計(jì)
近些年，包裝的包容性越來(lái)越強(qiáng)，人們對(duì)殘障人士的關(guān)注度也越來(lái)越高，無(wú)障礙包裝成為今年發(fā)展的重要趨勢(shì)之一。
能包容更多消費(fèi)者的包裝設(shè)計(jì)是品牌鞏固自己地位有切實(shí)舉措，無(wú)障礙的設(shè)計(jì)的趨勢(shì)現(xiàn)在正贏得更多的關(guān)注，成為許多品牌的必備品。
在與殘疾人的合作中，Microsofts Surface Adaptive Kit的包裝被設(shè)計(jì)為無(wú)障礙模式。包裝上帶有標(biāo)簽，可以幫助那些有視力障礙或殘疾的人使用他們的Surtace筆記本電腦；還有便于拆卸的集成環(huán)以及盲文QR碼，都幫助了此類(lèi)用戶(hù)的解決自己的遇到的問(wèn)題。
多力多滋的發(fā)起的“Solid Black”活動(dòng)設(shè)計(jì)旨在為黑人創(chuàng)作者發(fā)聲，讓他們的故事被更多人知道，為此多力多滋推出了限量款包裝，還向?qū)?yīng)的非營(yíng)利組織捐贈(zèng)500萬(wàn)美元，作為該活動(dòng)的一部分。
這些都是包容性設(shè)計(jì)的體現(xiàn)，并將包裝設(shè)計(jì)與現(xiàn)實(shí)世界的變化聯(lián)系起來(lái)。
5.簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)
極簡(jiǎn)主義并不是什么新鮮事。自1950年代以來(lái)，極簡(jiǎn)主義主題一直存在于藝術(shù)領(lǐng)域。蘋(píng)果和耐克等品牌從一開(kāi)始就使用它們。極簡(jiǎn)主義以“少即是多”為核心美學(xué)思想，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中的“極簡(jiǎn)”通過(guò)簡(jiǎn)化色彩、圖案、造型、材料來(lái)傳遞產(chǎn)品信息和品牌理念，設(shè)計(jì)上多呈簡(jiǎn)約、健康、自然的表現(xiàn)形式，符合時(shí)下人們較為關(guān)注的綠色低碳生活方式的發(fā)展趨勢(shì)。
極簡(jiǎn)主義的包裝設(shè)計(jì)為產(chǎn)品創(chuàng)造了直接、簡(jiǎn)潔的體驗(yàn)。瘋狂的設(shè)計(jì)或圖案不會(huì)讓看你包裝的顧客不知所措。一切都開(kāi)門(mén)見(jiàn)山。它展示了清潔、整齊、組織和清晰——所有這些都讓消費(fèi)者感到溫暖和模糊。
極簡(jiǎn)主義設(shè)計(jì)的困難在于使您的品牌與眾不同。如果類(lèi)別主題是帶有黑色襯線字體的純白色布局，您將如何從鄰近的產(chǎn)品中脫穎而出？當(dāng)您的包裝遵循相同的模式時(shí)很難做到。
6.智能包裝
品牌正在不斷尋找新的方式來(lái)與消費(fèi)者進(jìn)行溝通和交流，近年來(lái)智能互聯(lián)性質(zhì)的包裝也急劇增加。作為一個(gè)相對(duì)較新的趨勢(shì)，我們已經(jīng)看到它以新的和令人興奮的方式繼續(xù)發(fā)展。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，每年約有6億人食物中毒，其中42萬(wàn)人死亡。與此同時(shí)，大量干凈的食物因?yàn)橐伤莆廴径粊G棄浪費(fèi)，而追蹤判定食物的來(lái)源和安全性是一項(xiàng)耗時(shí)耗力的工作。
然而，隨著一些高科技、新技術(shù)進(jìn)入食品包裝行業(yè)，食物中毒和食物浪費(fèi)現(xiàn)象得以緩解。首先，區(qū)塊鏈技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用開(kāi)始解決可追溯性問(wèn)題。
與此同時(shí)，食品包裝借助物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展將傳感器、芯片、印刷電子標(biāo)簽等技術(shù)應(yīng)用于食品安全方面，包括確定食品是否在適當(dāng)?shù)臏囟认聝?chǔ)存得當(dāng)、食品是否發(fā)生變質(zhì)，用戶(hù)通過(guò)智能包裝可以實(shí)時(shí)查看食物當(dāng)前的狀態(tài)信息。
當(dāng)然，對(duì)于商業(yè)化應(yīng)用來(lái)說(shuō)，智能技術(shù)的引入首先要考慮成本問(wèn)題。對(duì)于一些高附加值的食品，如高檔保健品，高要求的保鮮食品等，引入智能包裝不失為一次提升產(chǎn)品附加值和可利用率的嘗試。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，也能夠更好地了解食品的質(zhì)量與安全性。
